IFBA 專業咖啡師 第1級




起緣



The IFBA was registered in Singapore on 2012 February 8 with the registry of society as a non-profit society. The official registration number is T12SS0023H. The founding members are: 

·  Food & Beverage Management Association, Singapore,
·  Malaysian Food & Beverage Executives Association,
·  Cambodian Restaurant Association, and,
·  Food & Beverage Management Association, Germany.

IFBA201228日新加坡登記成為無營利組織。官方登記號碼為T12SS0023H
原始會員國為:
l   新加坡餐飲協會
l   馬來西亞餐飲協會
l   哥倫比亞餐廰協會
l   德國餐飲協會

 IFBA Official Members are:
  • Cambodia (CRA)
  • Greece (FBMA)
  • Germany (FBMA)
  • Indonesia (IFBEC)
  • Malaysia (MFBEA)
  • Singapore (FBMA)
  • Switzerland (FBMA)
  • Taiwan (TIFBA)
IFBA官方會員國:
1. 哥倫比亞(CRA)
2. 希臘(FBMA)
3. 德國(FBMA)
4. 印尼(IFBEC)
5. 馬來西亞(MFBEA)
6. 新加坡 (FBMA)
7. 瑞士(FBMA)
8. 台灣 (TIFBA)

此認證已通過【全國技專基本資料庫認證,證照代號506812363,證照屬於國際認證】


參加資格


針對壓力式咖啡有興趣者皆可報名參加。



課程及考照內容



課程內容:

Foundation Course is an entry level course designed for people with no previous barista experience. In this unit participant, upon completion should be able to calibrate the grinders and make an espresso and cappuccino to required standards
基礎課程,主要目的是要教初學者,而初學者在完成這個課程後要能夠完成磨豆粗細精準度來製做標準的義式咖啡、卡布奇諾。


單元一:Identify different types of machines, parts and utensil and how to turn the espresso    machine on and prepare for use.
 了解各種不同的咖啡機種,機種零件和器具,如果打開義式咖啡機,如何使用機器
單元二:Hygiene & Safety 工作衛生及安全
單元三:Type of Coffee Beans 咖啡豆的種類
單元四:Grinding, dosing and tamping研磨號數,咖啡劑量和填壓方式
單元五:Extraction and brewing 咖啡淬取與沖煮
單元六:Serve an Order餐點服務
單元七:Workplace hygiene & safety 工作台的衛生安全
單元八:Cleaning of machine清理咖啡機
單元九:Prepare smoothies冰砂準備

認證方式:
  1. 需授過此課程,歡迎電洽 07-2518976 陳小姐 查詢。
  2. 認證費用:1000元。
  3. 課程費用:請電洽五洲調酒班07-261-2255。
  4. 中華民國國際調酒協會 入會申請書............下載
  5. IFBA 專業咖啡師 第1級 報名表.................................下載
中華民國國際調酒協會認證課程,全權委託五洲調酒餐飲教育中心開課

    報名即需繳付訂金 1,000 元。
    繳費方式請電洽:(07) 2518976



    上課方式


    講師陣容:
    中華民國國際調酒協會師資團隊授課, 結業、通過測驗者,於課程結束後,將由本會頒發給課程參加合格者認證 。